请问自助餐厅有哪些注意事项？上海业主装修有什么重点？

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• 悟愋 回答数：86 │ 被采纳：0

  2019-02-27 15:04

  日料类自助：这个其实是值得写一写的，但由于生平第一次吃日料自助和壕打赌而生吞72片生鱼片以至于今后没怎么去过日料的自助，所以去的次数过少无经验可谈。Pizza类自助：Pizza作为主菜.....你要知道同自助里相同的东西比较，外面点餐的必然做的好吃，了解 izza外面点餐的做的再好吃其实也就那么回事，所以Pizza自助里的饼必然连中规中矩都不能算，何况Pizza自助里很大一部分是油炸物~那还干嘛去！酒店综合类自助：如同金钱豹等等，每个自助差异太大，不存在规律性。相同的只有这类自助意在体现Range的广泛和装修的豪华，不赘述。异域特色类自助：依然是差异太大，比如我去过印度餐自助、巴基斯坦餐自助、韩国餐自助、港餐自助....这里你会发现有很多新奇的新食物，所以来这里你是来消费好奇心的，每一个都尝一尝，你已经赢了。(好吧，我承认若按照地域来分的话还是有些规律可循，中东自助或东南亚自助等。但吃到的机会较少，无过多摸索时机，若今后有幸再来叙述)--------------------------攻略正文-------------------------烤肉类自助(烤肉类自助分为两种，一种是主要肉品是自己烤制的，另一种是所有的东西全是厨师烤好一大串，然后每个桌上切下来一点分给各个桌的，这里要说的是：后者自助餐非常的不值，而且前者自己烤制的自助餐里也有同后者一样已烤制好的食品，所以不建议吃后一种。)1.选座位：部分自助餐会有时段供应的热门食品，比如有的有脆皮烧鸭卷、有的有炒虾、有的有鸭舌等等，这个一般在大众点评之类的网站能够查到。如果有这种需要速度抢食物并且你确定对该食物抱有好感，选位上尽量距离其较近。但如果无此特殊情况，建议选择过道取餐人走动不频繁的角落等地方。2.点火：刚入店坐稳后的第一件事情是把火(温度)开到最大，然后再取肉！很多店的烧烤台升温很慢，因为这样再加上用餐时间卡到你没吃饱并且一直在吃就结束很不甘心。 3.调料：按照自己口味调配这样的P话说了跟没说一样。对于大多数人，我是建议老三样：芝麻酱、腐乳和一点点韭菜花(因为韭菜花比较咸)，若喜欢再加一点点醋，足矣。神马海鲜酱、神马韩国辣酱、神马山茶酱.....您是来采购调料的吗 知道是什么味道吗 ....别看到啥就都往里堆了，那是泔水.....

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• 天使的眼睛 回答数：79 │ 被采纳：0

  2019-02-27 15:00

  客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅。其就餐方式有两种：一是客人就餐先购票，到餐厅随意自取食品和饮料;二是先进餐厅自取随意食品和饮料，后到门口结算付款。不得餐后带食品或饮料出餐厅。其特点是：供应迅速;客人自由选择菜点及数量;就餐客人多，销量大;服务员较少，客人以自我服务为主。铺台管理的重点是菜点台。菜点台一般设在靠墙或靠边的某一部位，以客人取用方便为宜。接下来有一些小的需要注意的地方，铺台操作要求有很多，首先应该是菜点台都用长台，台上摆着各种食品饮料，旁边放各种餐具，菜点由客人自取。一般要求是冷菜靠前或靠边，热菜居中，大菜盘靠后，点食居中或靠边，在菜点台上还要摆上花坛，有层次和艺术感。其次菜点台上铺台布要整齐，四周有台裙，美观大方，效果好。然后在开餐前20分钟上冷菜、点心或面包，10分钟前上热菜、包子或饺子，均按设计要求在菜点台上摆好。接着摆好餐桌，铺上桌布，摆上花坛、五味架、牙签筒、口布等。菜点台和桌面只提供简单服务。最后自助餐厅门口设迎宾领位岗，负责迎宾领位工作。在自助餐厅，除服务员根据顾客要求服务汤、肉及蔬菜外，顾客还可以自己选取食品，为自己服务。自助餐厅服务员必须在整个过程中安排好各类食品，不能减慢服务线的工作。自助餐厅布置自助餐台也叫食品陈列台，可以安排于餐厅的中央，或靠某一侧，也可以放在餐厅的一角，或摆一个完整的大台，也可以摆成一个主台和几个小台组成。最重要的是咱们的自助餐摆台啦!首先是它的位置。摆台位置醒目而富有吸引力，使客人一进餐厅第一眼就能看到餐台。其次是灯光，可用聚光照射台面，但不可使用彩色灯光，会使菜肴改变颜色。接着就是咱们的餐台，餐台的大小应以方便客人取菜为原则，注意取菜时的人流方向。还有必不可少的是台布，自助餐的台布要下垂至离地面6厘米，既盖住桌腿，又不能让人踩着。接下来兔兔要告诉你的是餐桌的摆放，冷餐会可不设座，但自助餐要摆桌椅，台面可按西餐零点餐厅摆放即可。

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• ①切随緣 回答数：64 │ 被采纳：0

  2019-02-27 14:56

  1首先是卫生情况，卫生才会让顾客舒服2然后是手艺，这就看你自己啦3态度，对顾客有耐心，微笑服务4选址，最好选在人口密集的地方，不过那里都比较贵，选在学校附近，最佳，学生多，地价也不贵5店面一开始不用太大，选择玲珑型，内布置只要整洁简洁就好，之后可以慢慢扩大的6价钱要合理，面对群体而定，适合他们消费

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• 旋转木马 回答数：81 │ 被采纳：0

  2019-02-27 14:51

  自助餐厅设计的围聚性：首先要确定餐区的范围。一般家庭没有过大的空间，通常采用开放式的格局，一方面可使餐区看来宽敞，其次还可丰富室内的景观。为更好地塑 造餐厅的聚拢感，可利用天花板与地板的变化加以界定等方法，也就是用虚拟空间的设计手法表现视觉空间的完整性。设计巧妙的天花板也有很好的笼罩感，配合灯光的布 置，更增添了空间的聚合性。一般来讲，围聚性的设计在人们心理上有暗示的象征含义。　　自助餐厅设计灯光点染用餐的气氛：灯光在餐厅的设中计占据极重要的一环，在造型上以垂钓式的吊灯为主，辅以射灯或筒灯等，营造一方层次分明的“光彩”空间。 日光灯在照明上虽然充分，但惨白青灰的色泽，不禁使人颜面失常也会引起对冷调环境的倦怠感，所以日光灯是餐厅不宜使用的灯光。　　自助餐厅设计色彩的搭配：餐厅设计公司一般的色彩搭配都要和客厅等空间协调一致，因为目前来讲，我国的大多数的建筑空间，餐厅与客厅都是相通的，所以从视觉 的连贯上讲，要注意这些空间的色彩统一。当然，也可以在一面或两面餐厅的墙面，采用橘红等暖色，有进一步强调餐厅功能的作用。如果餐厅是单独的封闭空间，那更可 以大胆地采用黄、红等色系了。通常来讲，红色和黄色给人的感觉是有利于提高食欲。　　自助餐厅设计提升情趣与灵性：墙面可布置一幅或一套装饰画。优雅的画使人心情产生稳定、平和及沉静的感觉，也能提升人在进餐时的胃口，相反的过于刺激，跳动 感或韵律感太强的画，则不适应摆挂在餐厅墙面上。壁画、餐具、鲜花、水果等，随时都可取材来装饰餐区，这些装饰物可以变动，可增加、减少、使人很容易感觉出它是 有“生命”的东西，不禁使空间生动，而且在潜移默化中使人感受生命的存在。

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• 如果那么 回答数：88 │ 被采纳：0

  2019-02-27 14:47

  根据国家相关法规，在已入住了的居民楼内，凡是遇到节假日，任何时间都不允许装修施工。而工作日，装修噪音时间规定为从早8点至中午12点，下午1点至晚6点是施工时间，其他时间不得装修。装修防噪音小窍门之一：多用木质家具进行吸音虽然有装修噪音时间规定，但是噪音还是很烦人的，我们需要有一些小窍门来防止噪音传播。家具在房间中是最自然的吸收、扩散体。特别是木质家具的吸音效果最好，其中较松软的木质吸音更好，如松木。如果家里有木制家具的，可以其放置在与邻居家相邻的墙壁前，适当阻隔邻居家传来的声响。装修防噪音小窍门之二：门板质量决定隔音效果家里的门窗都具有一定的隔音作用，但效果差异就比较大。门的隔音效果好不好除了看门关上后的密封性，门板质量也很重要。对于实木门和实木复合门来说，木材本身密度越高、重量越沉、门板厚的门隔音效果越好

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• 西门飘雪 回答数：74 │ 被采纳：0

  2019-02-27 14:42

  装修时间应根据各地不同作息时间、季节变换以及习惯习俗等综合确定。装修时间包括一般装修时问、特殊装修时间和装修期。 (一)一般装修时间是指除节假日之外的正常时间。一般装修时间各地不同季节有不同规定，如南方某些地区规定作业时间及噪音施工时间为： 作业时间：8：00～12：00 14：00～18：00 拆打时间：8：30～11：30 14：30～17：30 (二)特殊装修时间是指节假日休息时问。为保障其他业主的休息和正常生产生活秩序，一般节假日原则上不允许装修。特殊情况需要装修，时间上应视具体情况相应缩短装修时间，重大节假日(如元旦、春节、劳动节、国庆节)不得进行施工装修。 (三)装修期是指装修过程的完结时间，一般情况下不超过3个月

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