大家在用电饭煲做蛋糕的时候,如果发不起来的话,那么很有可能是因为大家把材料混合在一起的方法不对,混合的时候要分两次,而且要上下搅匀,而不是打圈搅匀,大家只需要运用这种方式,去搅拌做蛋糕的材料,那么就不会出现发不起来的情况。
蛋白最重要,应该要达到倒立也不会掉下来的固体发泡,其次混合时是上下搅拌,而不是打圈,我做过一次就发的很好,松松软软,先预热,跳后再摁一次,跳后停20分钟,同样反复一次,最后看看熟没熟,没熟再做一次
混合在一起的时候要分两次,上下搅匀,而不是打圈搅匀,预热的时间不够,还有,在蒸熟的过程中,键子弹起来后立即用毛巾捂住气孔,焖20分钟后在压下键子,弹起后再焖20分钟就行