为什么我用电饭锅做的蛋糕一点也不松软呢？

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• 杨晗F 回答数：12999 │ 被采纳：0

  2019-10-22 14:46

  正常情况下用电饭锅做出来的蛋糕是比较松软的，如果说大家用电饭锅做出来的蛋糕不松软的话，那么很有可能是因为，大家在搅拌材料的时候没有搅拌好，大家一定要从上往下去进行均匀的搅拌，搅拌成乳状之后再去做蛋糕，就会要松软一点。

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• 黄景裕 回答数：64572 │ 被采纳：17

  2019-10-22 00:03

  如果大家想要吃蛋糕的话，其实可以使用电饭煲来做蛋糕。用电饭锅做的蛋糕一点也不松软的话，很可能是因为我们选择的面粉不对，我们应该要选择低筋面粉，这样做出来的蛋糕才会更加的松软，而且大家在搅拌的时候就应该要搞成糊状。

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• 闫宗清Z 回答数：9897 │ 被采纳：0

  2019-10-21 14:30

  很多人现在都会在家里使用电饭锅来制作蛋糕，但是在使用电饭锅制作完蛋糕之后，大家会发现蛋糕有一点不松软，这往往是因为在制作蛋糕的时候没有做好保温，导致冷空气进入蛋糕内，然后出现了塌陷的情况，大家在蛋糕做好之后，等待它在电饭锅内保温一会儿再拿出来比较好。

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• 柳飘絮 回答数：36 │ 被采纳：0

  2019-10-21 11:06

  用电饭煲做蛋糕关键是蛋白的打发，要打到干性发泡状态了，拉起直角不弯曲，才算打好了，你不妨再试试。另外，给你介绍一种微波炉蛋糕的做法：材料：鸡蛋2个、面粉40克、泡打粉1/2茶匙、牛奶30克、白糖40克、沙拉油1/2大匙。做法：1、蛋黄中加入10克砂糖2、用手打搅拌均匀3、再加入牛奶30克及1/2大匙沙拉油，用手打搅拌均匀4、搅拌好的蛋液呈淡白色5、泡打粉事先和面粉混合均匀，筛入图4中的蛋黄液中6、用刮刀，用切、翻的方式拌均匀，切勿划圈，以免面粉起筋7、最后面粉糊混合好的样子8、先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。用手打，可以加两滴白醋帮助打发9、一直打到蛋白泡变的很细腻10、倒扣盆子，也不会掉出来11、取1/3蛋白糊倒至面粉糊中12、用橡皮刮刀，翻拌均匀13、混合时，尽量把底部的面糊翻上来14、将面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里15、同样混合，翻拌均匀16、取一只微波专用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一层油（防粘）17、将蛋糕糊倒入容器内18、离桌面2cm的高度，向下摔动几下，以震去打气泡19、放入微波炉中，700w高火叮4分钟

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